42/82 Honduras Quin
Specialty Coffee wordt gebrand van hoogwaardige Arabica-bonen, die op grote hoogte groeien en minder cafeïne bevatten. Dat maakt ze zachter voor je lichaam én je maag. Deze koffies zijn bovendien lichter gebrand, waardoor ze complexer smaken en minder bitter zijn dan goedkope supermarktkoffies.
Let op: sterk gebrande, bijna zwarte (supermarkt)bonen bevatten niet alleen meer bitters, ze zijn ook veel vetter en laten meer aanslag achter in je koffiemachine. Ook om die reden kies je beter voor lichte, ambachtelijk gebrande Specialty Coffee van topkwaliteit.
Koffie wordt steeds vaker erkend als een gezonde gewoonte, mits met mate geconsumeerd. Wetenschappelijke studies tonen aan dat 2 tot 4 kopjes koffie per dag het risico kunnen verlagen op hart- en vaatziekten, diabetes type 2, Alzheimer en Parkinson. De positieve effecten zijn te danken aan antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen in koffie, maar er zijn ook aandachtspunten: te veel cafeïne kan leiden tot nervositeit, slaapproblemen of een verhoogde bloeddruk — vooral bij Robusta-koffie, die bijna dubbel zoveel cafeïne bevat als Arabica.
Kon pick-up beschikbaarheid niet laden
Smaakpatroon:
🍯 Rijke zoetheid | 🍋 Zachte aciditeit | 🍫 Volle body | 🌰 Notig | 🍊 Tropisch-fruitige toets | ⚖️ Elegant & evenwichtig
Herkomst:
- Finca El Pacayal, Los Llanitos (Atima, Santa Bárbara)
- 1.460 meter hoogte
- Single origin van dezelfde koffiestruiken
Variëteit & verwerking:
- 100% Arabica
- Washed processing (nat)
- Screen size: 15+
- Oogst: december – maart
Waarom deze koffie bijzonder is
Deze specialty coffee komt rechtstreeks van Finca El Pacayal, een familiale plantage op 1.460 meter hoogte in het hart van Honduras. Je proeft een volle body, frisse aciditeit en zachte zoetheid – gebalanceerd en gelaagd.
Wat deze koffie écht uniek maakt, is het verhaal erachter: Rony Dario Alba Vega richtte samen met zijn familie deze plantage op om zijn geboortedorp Atima een economische toekomst te geven.
De regio & bijzonderheden
Atima noemt zichzelf trots “la tierra del café que sabe a cariño” – het land van koffie met genegenheid. En terecht: de regio produceert enkele van de beste bonen van Honduras dankzij het ideale microklimaat en de hoogte.
De plantage is bezaaid met fruitbomen die natuurlijke schaduw bieden, en werkt aan een huis voor de plukkers én een eigen verwerkingsruimte op het terrein. De aanpak is eerlijk en lokaal verankerd – het hele dorp draagt bij aan het project.
Een eerbetoon aan “Quin”
De koffie draagt de naam van Mardoquin (“Quin”), de vader van Rony en bezieler van het project. Na zijn plotse overlijden in 2015 bleef de familie – en het hele dorp – vasthouden aan zijn droom. Vandaag staat Koffie Quin symbool voor hoop, samenwerking en respect voor de mens achter de boon.
Oogstperiode
- December tot maart
💡 Een hartverwarmende koffie met een verhaal.
👉 Ideaal voor slow coffee, French press of klassieke filter. Combineert mooi met notengebak of citrusdesserts.
Profiteer altijd van gratis verzending bij bestellingen vanaf €75,-. Elke bestelling wordt met zorg verwerkt en snel verzonden voor optimale versheid!
Voor koffieabonnementen:
Abonnementen worden op dinsdag verstuurd, zodat het pakje koffie uiterlijk vrijdag in de brievenbus ligt.