42/82 Honduras Quin

Smaakpatroon:
🍯 Rijke zoetheid | 🍋 Zachte aciditeit | 🍫 Volle body | 🌰 Notig | 🍊 Tropisch-fruitige toets | ⚖️ Elegant & evenwichtig

Herkomst:

• Finca El Pacayal, Los Llanitos (Atima, Santa Bárbara)
• 1.460 meter hoogte
• Single origin van dezelfde koffiestruiken

Variëteit & verwerking:

• 100% Arabica
• Washed processing (nat)
• Screen size: 15+
• Oogst: december – maart

Waarom deze koffie bijzonder is
Deze specialty coffee komt rechtstreeks van Finca El Pacayal, een familiale plantage op 1.460 meter hoogte in het hart van Honduras. Je proeft een volle body, frisse aciditeit en zachte zoetheid – gebalanceerd en gelaagd.
Wat deze koffie écht uniek maakt, is het verhaal erachter: Rony Dario Alba Vega richtte samen met zijn familie deze plantage op om zijn geboortedorp Atima een economische toekomst te geven.

De regio & bijzonderheden
Atima noemt zichzelf trots “la tierra del café que sabe a cariño” – het land van koffie met genegenheid. En terecht: de regio produceert enkele van de beste bonen van Honduras dankzij het ideale microklimaat en de hoogte.

De plantage is bezaaid met fruitbomen die natuurlijke schaduw bieden, en werkt aan een huis voor de plukkers én een eigen verwerkingsruimte op het terrein. De aanpak is eerlijk en lokaal verankerd – het hele dorp draagt bij aan het project.

Een eerbetoon aan “Quin”
De koffie draagt de naam van Mardoquin (“Quin”), de vader van Rony en bezieler van het project. Na zijn plotse overlijden in 2015 bleef de familie – en het hele dorp – vasthouden aan zijn droom. Vandaag staat Koffie Quin symbool voor hoop, samenwerking en respect voor de mens achter de boon.

Oogstperiode

• December tot maart

💡 Een hartverwarmende koffie met een verhaal.
👉 Ideaal voor slow coffee, French press of klassieke filter. Combineert mooi met notengebak of citrusdesserts.