37/77 Mexico Strictly High Grown
Specialty Coffee wordt gebrand van hoogwaardige Arabica-bonen, die op grote hoogte groeien en minder cafeïne bevatten. Dat maakt ze zachter voor je lichaam én je maag. Deze koffies zijn bovendien lichter gebrand, waardoor ze complexer smaken en minder bitter zijn dan goedkope supermarktkoffies.
Let op: sterk gebrande, bijna zwarte (supermarkt)bonen bevatten niet alleen meer bitters, ze zijn ook veel vetter en laten meer aanslag achter in je koffiemachine. Ook om die reden kies je beter voor lichte, ambachtelijk gebrande Specialty Coffee van topkwaliteit.
Koffie wordt steeds vaker erkend als een gezonde gewoonte, mits met mate geconsumeerd. Wetenschappelijke studies tonen aan dat 2 tot 4 kopjes koffie per dag het risico kunnen verlagen op hart- en vaatziekten, diabetes type 2, Alzheimer en Parkinson. De positieve effecten zijn te danken aan antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen in koffie, maar er zijn ook aandachtspunten: te veel cafeïne kan leiden tot nervositeit, slaapproblemen of een verhoogde bloeddruk — vooral bij Robusta-koffie, die bijna dubbel zoveel cafeïne bevat als Arabica.
Kon pick-up beschikbaarheid niet laden
Smaakpatroon:
Chocolade | Licht fruitig | Zijdezacht | Milde aciditeit
Herkomst:
Chiapas / Oaxaca / Veracruz, Mexico
1.100–1.300 meter hoogte
Variëteit & verwerking:
100% Arabica
Manuele pluk (1–5 rondes)
Fermentatie 20–24 uur – natuurlijk gedroogd
Waarom deze koffie bijzonder is
Mexico SHG (“Strictly High Grown”) komt uit hooggelegen regio’s zoals Chiapas, Oaxaca en Veracruz, waar het frisse bergklimaat zorgt voor trage rijping en volle aroma’s.
Deze koffie biedt een uitgebalanceerde kop met een lichte fruitigheid, een zachte aciditeit en een lange nasmaak van chocolade en vanille.
De mondgevoel is elegant en rond, met toetsen van karamel en druiven die langzaam wegsmelten.
De regio & bijzonderheden
De hooglandkoffies van Mexico behoren tot de meest verfijnde van Centraal-Amerika. In Chiapas, vlak bij de grens met Guatemala, groeien enkele van de beste hoogtekoffies van het land. In Oaxaca wordt de koffie vaak verkocht onder de naam Pluma Hidalgo, een erkend kwaliteitslabel. En ook Veracruz levert topkwaliteit uit bergachtige zones.
Mexico staat bekend om zijn duurzame teeltmethodes: een groot deel van de productie is biologisch, zonder gebruik van pesticiden of chemicaliën. Kleine boeren zorgen voor het grootste deel van de export, en kiezen voor handmatige oogst en natuurlijke verwerking.
Kleine telers, grote smaken
De meeste koffie wordt geproduceerd op kleine, familiaal beheerde plantages. Door hun vakmanschap en zorg voor het land blijven smaak en traditie bewaard – kop na kop.
Oogstperiode
-
Januari tot mei
💡 Zet deze koffie als espresso, moka of cafetière. Combineert perfect met chocolade, noten en stevige desserts.
👉 Ook geschikt voor melkdranken zoals cappuccino of flat white.
Profiteer altijd van gratis verzending bij bestellingen vanaf €75,-. Elke bestelling wordt met zorg verwerkt en snel verzonden voor optimale versheid!
Voor koffieabonnementen:
Abonnementen worden op dinsdag verstuurd, zodat het pakje koffie uiterlijk vrijdag in de brievenbus ligt.