17/57 Tanzania Tembo Tembo

Smaakpatroon:
🍇 Druiven | 🍓 Bessen | 🍍 Tropisch fruit | 🍯 Zoete afdronk | 🍬 Zijdezacht mondgevoel | ⚖️ Zachte aciditeit, gebalanceerd

Herkomst:

• Tembo Tembo Estate – Oldeani, regio Arusha
• 1.850–1.980 meter hoogte

Variëteit & verwerking:

• 100% Arabica (Kent-variëteit)
• Washed processing
• Screen size: 15+ (Arusha FW-grade)

Waarom deze koffie bijzonder is
Tanzania Tembo Tembo biedt een zeldzaam verfijnde kop: denk aan rijpe bessen en tropisch fruit, in balans met een zachte zoetheid en een zijdezachte body. Deze single estate koffie wordt met de grootste zorg verbouwd en verwerkt op het domein zelf, onder leiding van Gaétan en Caroline Bordier.

De frisheid en complexiteit maken deze koffie uitermate geschikt voor slow brew-methodes, maar ook als espresso is het een onverwacht elegant smaakavontuur.

De regio & bijzonderheden
Gelegen aan de rand van de Ngorongoro-krater, combineert Tembo Tembo Estate een surrealistisch landschap met een perfect microklimaat. Sinds 2009 werken de eigenaars met een sterke focus op kwaliteit, lot-separatie en duurzame teelt.

De natte verwerking gebeurt op het domein zelf, gevolgd door droging op verhoogde Afrikaanse droogbedden. Dankzij deze zorg proef je in elke tas het verschil: zuiver, levendig en met een bijzonder lange afdronk.

Vanuit één estate – met zorg geplukt
Op Tembo Tembo worden de koffiebessen met de hand geplukt, gefermenteerd, gewassen en vervolgens zorgvuldig gedroogd. Door te investeren in variëteiten als Kent, Pacamara en zelfs Geisha, streven de boeren naar een topklasse kop die de tand des tijds doorstaat.

Oogstperiode

• Mei tot november

💡 Veelzijdig inzetbaar: fantastisch als filter, Chemex of AeroPress – en verrassend elegant als espresso.
👉 Past uitstekend bij yoghurt met rood fruit, tropische desserts of lichte patisserie.