33/73 Indonesia Mandheling Semi Washed
Specialty Coffee wordt gebrand van hoogwaardige Arabica-bonen, die op grote hoogte groeien en minder cafeïne bevatten. Dat maakt ze zachter voor je lichaam én je maag. Deze koffies zijn bovendien lichter gebrand, waardoor ze complexer smaken en minder bitter zijn dan goedkope supermarktkoffies.
Let op: sterk gebrande, bijna zwarte (supermarkt)bonen bevatten niet alleen meer bitters, ze zijn ook veel vetter en laten meer aanslag achter in je koffiemachine. Ook om die reden kies je beter voor lichte, ambachtelijk gebrande Specialty Coffee van topkwaliteit.
Koffie wordt steeds vaker erkend als een gezonde gewoonte, mits met mate geconsumeerd. Wetenschappelijke studies tonen aan dat 2 tot 4 kopjes koffie per dag het risico kunnen verlagen op hart- en vaatziekten, diabetes type 2, Alzheimer en Parkinson. De positieve effecten zijn te danken aan antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen in koffie, maar er zijn ook aandachtspunten: te veel cafeïne kan leiden tot nervositeit, slaapproblemen of een verhoogde bloeddruk — vooral bij Robusta-koffie, die bijna dubbel zoveel cafeïne bevat als Arabica.
Kon pick-up beschikbaarheid niet laden
Smaakpatroon:
🫐 Blauwe bessen | 🍋 Citroen | 🍫 Donkere karamel | 🍑 Pruim | 🚬 Pijp-tabak | ⚖️ Vol & zoet, lage aciditeit
Herkomst:
- Sumatra – regio Mandheling (rond Lintong Nihuta, Aceh, Lake Toba)
- 1.100–1.500 meter hoogte
Variëteit & verwerking:
- 100% Arabica
- Semi-washed (Giling Basah)
- Screen size: 17–18 (Grade 1)
Waarom deze koffie bijzonder is
Deze Mandheling Grade 1 uit Indonesië staat wereldwijd bekend om zijn diepe, aardse karakter, stevige body en zoete, complexe afdronk. De unieke Giling Basah-verwerking (semi-washed) zorgt voor een stroperige mondgevoel, lage aciditeit en aroma’s die doen denken aan rijpe pruimen, tabak en blauwe bessen.
De regio & bijzonderheden
De koffie wordt geteeld in de hoge vulkanische gronden van Noord-Sumatra. Dankzij het tropisch microklimaat rijpen de bessen langzaam, wat zorgt voor geconcentreerde smaken en rijke aroma’s.
Kleine boeren uit de regio (meestal met <2 hectare) werken vaak in coöperaties en schakelen steeds vaker over op duurzame en biodiverse teelt, met oog voor kwaliteit en milieu.
Giling Basah – typisch Indonesië
De unieke natte pelmethode (Giling Basah) geeft deze koffie zijn karakteristieke smaak: vol, laag in aciditeit en met een aards, kruidig aroma. Dit vakmanschap, in combinatie met organische praktijken en fair trade-certificeringen, maakt van deze koffie een echte ambassadeur van de Sumatraanse koffiecultuur.
Oogstperiode
- Oktober tot maart
💡 Perfect voor wie houdt van body en complexiteit. Ideaal voor liefhebbers van krachtige koffies met veel diepgang – perfect voor espresso of mokkapot.
👉 Ideaal bij donkere chocolade, truffels of een stevig dessert met karamel of noten.
Profiteer altijd van gratis verzending bij bestellingen vanaf €75,-. Elke bestelling wordt met zorg verwerkt en snel verzonden voor optimale versheid!
Voor koffieabonnementen:
Abonnementen worden op dinsdag verstuurd, zodat het pakje koffie uiterlijk vrijdag in de brievenbus ligt.