11/51 Ethiopia Yirgacheffe
Specialty Coffee wordt gebrand van hoogwaardige Arabica-bonen, die op grote hoogte groeien en minder cafeïne bevatten. Dat maakt ze zachter voor je lichaam én je maag. Deze koffies zijn bovendien lichter gebrand, waardoor ze complexer smaken en minder bitter zijn dan goedkope supermarktkoffies.
Let op: sterk gebrande, bijna zwarte (supermarkt)bonen bevatten niet alleen meer bitters, ze zijn ook veel vetter en laten meer aanslag achter in je koffiemachine. Ook om die reden kies je beter voor lichte, ambachtelijk gebrande Specialty Coffee van topkwaliteit.
Koffie wordt steeds vaker erkend als een gezonde gewoonte, mits met mate geconsumeerd. Wetenschappelijke studies tonen aan dat 2 tot 4 kopjes koffie per dag het risico kunnen verlagen op hart- en vaatziekten, diabetes type 2, Alzheimer en Parkinson. De positieve effecten zijn te danken aan antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen in koffie, maar er zijn ook aandachtspunten: te veel cafeïne kan leiden tot nervositeit, slaapproblemen of een verhoogde bloeddruk — vooral bij Robusta-koffie, die bijna dubbel zoveel cafeïne bevat als Arabica.
Kon pick-up beschikbaarheid niet laden
Smaakpatroon:
🍑 Abrikoos | 🍇 Rozijnen | 🍫 Melkchocolade | 🍑 Pruim | ⚖️ Medium body | 🍋 Frisse aciditeit
Herkomst:
Yirgacheffe – Ethiopië
1.700–2.200 meter hoogte
Variëteit & verwerking:
100% Arabica
Washed & natural processing
Waarom deze koffie bijzonder is
Deze Yirgacheffe is een klassieker onder de specialty origins. Hij combineert fruitsmaken en rozijnen met toetsen van melkchocolade. De body is medium, de aciditeit fris maar rond.
Deze koffie is perfect voor wie houdt van heldere, fruitige en elegante filterkoffies, maar werkt ook verrassend goed als zachte espresso met aciditeit.
De regio & bijzonderheden
Yirgacheffe ligt in het zuiden van Ethiopië, in de Sidamo-regio, en wordt wereldwijd erkend als een van de beste koffiegebieden.
De combinatie van hoogte, bodemrijkdom, biodiversiteit en eeuwenoude koffietradities zorgt voor een unieke complexiteit in de kop.
In Ethiopië is koffie geen drank, maar een sociaal ritueel. De traditionele koffieceremonie staat symbool voor gastvrijheid en verbondenheid.
Kleine telers, grote smaken
Deze koffie wordt deels geproduceerd door Yahenu PLC, maar ook door tientallen kleine boeren in de regio.
Dankzij de mix van gewassen én ongewassen verwerking ontstaat een kop die zowel helder als rijk is. De bonen worden met zorg met de hand geplukt en verwerkt met traditionele methodes die van generatie op generatie worden doorgegeven.
Oogstperiode
-
Oktober tot februari (afhankelijk van regio en hoogte)
💡 Ideaal als slow coffee (V60, Chemex, Kalita), maar ook fluweelzacht als lungo of espresso.
👉 Combineert mooi met amandelgebak, citrusdesserts of pure chocolade.
Profiteer altijd van gratis verzending bij bestellingen vanaf €75,-. Elke bestelling wordt met zorg verwerkt en snel verzonden voor optimale versheid!
Voor koffieabonnementen:
Abonnementen worden op dinsdag verstuurd, zodat het pakje koffie uiterlijk vrijdag in de brievenbus ligt.