23/63 China Kongque
Specialty Coffee wordt gebrand van hoogwaardige Arabica-bonen, die op grote hoogte groeien en minder cafeïne bevatten. Dat maakt ze zachter voor je lichaam én je maag. Deze koffies zijn bovendien lichter gebrand, waardoor ze complexer smaken en minder bitter zijn dan goedkope supermarktkoffies.
Let op: sterk gebrande, bijna zwarte (supermarkt)bonen bevatten niet alleen meer bitters, ze zijn ook veel vetter en laten meer aanslag achter in je koffiemachine. Ook om die reden kies je beter voor lichte, ambachtelijk gebrande Specialty Coffee van topkwaliteit.
Koffie wordt steeds vaker erkend als een gezonde gewoonte, mits met mate geconsumeerd. Wetenschappelijke studies tonen aan dat 2 tot 4 kopjes koffie per dag het risico kunnen verlagen op hart- en vaatziekten, diabetes type 2, Alzheimer en Parkinson. De positieve effecten zijn te danken aan antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen in koffie, maar er zijn ook aandachtspunten: te veel cafeïne kan leiden tot nervositeit, slaapproblemen of een verhoogde bloeddruk — vooral bij Robusta-koffie, die bijna dubbel zoveel cafeïne bevat als Arabica.
Kon pick-up beschikbaarheid niet laden
Smaakpatroon:
Appel | Donkere chocolade | Bruine suiker | Hazelnoot | Stevige body | Milde aciditeit
Herkomst:
Yunnan, China
1.400–1.600 meter hoogte
Variëteit & verwerking:
100% Arabica (Catimor)
Manuele pluk – volledig gewassen
Zongedroogd op kleine tot middelgrote farms
Waarom deze koffie bijzonder is
China mag dan geen klassieke koffienatie zijn, toch verrast deze KongQue uit Yunnan met een uitzonderlijk evenwichtig profiel: een structuurvolle body, milde aciditeit en gelaagde zoetheid.
Toetsen van gedroogd fruit, chocolade en appel zorgen voor een complexe, doch toegankelijke kop. Zowel als espresso als filterkoffie komt hij uitstekend tot zijn recht.
De regio & bijzonderheden
In de Chinese cultuur brengt de KongQue (pauw) geluk aan de families waar hij neerstrijkt. Deze koffie uit Yunnan is net zo bijzonder: verrassend, elegant, en krachtig tegelijk.
Yunnan is een opkomende koffieregio met snelgroeiend potentieel. De hoge ligging en het gematigde klimaat creëren ideale omstandigheden voor specialty Arabica. De meeste koffie wordt verbouwd op kleine en middelgrote boerderijen en verwerkt in Pu’er – het logistieke en kwaliteitscentrum van de regio.
KongQue is het resultaat van nauwgezette selectie door lokale producenten in samenwerking met Sucafina. De blend is uniform, schoon en betrouwbaar — een uitstekende kennismaking met Chinees koffietalent.
Kleine telers, grote smaken
De koffie komt van verschillende kleine farms die handmatig plukken en zorgvuldig fermenteren. Dankzij deze werkwijze ontstaat een zuivere, consistente specialty koffie met een verhaal dat bijblijft.
KongQue bewijst dat nieuwe koffieregio’s niet onderdoen voor gevestigde namen.
Oogstperiode
-
Oktober tot maart
💡 Een veelzijdige koffie die zowel als espresso, cappuccino als filter (V60, Chemex) schittert.
👉 Ideaal voor wie openstaat voor nieuwe origins en verrassende profielen.
Profiteer altijd van gratis verzending bij bestellingen vanaf €75,-. Elke bestelling wordt met zorg verwerkt en snel verzonden voor optimale versheid!
Voor koffieabonnementen:
Abonnementen worden op dinsdag verstuurd, zodat het pakje koffie uiterlijk vrijdag in de brievenbus ligt.