30/70 Peru Hard Bean Grade 1
Specialty Coffee wordt gebrand van hoogwaardige Arabica-bonen, die op grote hoogte groeien en minder cafeïne bevatten. Dat maakt ze zachter voor je lichaam én je maag. Deze koffies zijn bovendien lichter gebrand, waardoor ze complexer smaken en minder bitter zijn dan goedkope supermarktkoffies.
Let op: sterk gebrande, bijna zwarte (supermarkt)bonen bevatten niet alleen meer bitters, ze zijn ook veel vetter en laten meer aanslag achter in je koffiemachine. Ook om die reden kies je beter voor lichte, ambachtelijk gebrande Specialty Coffee van topkwaliteit.
Koffie wordt steeds vaker erkend als een gezonde gewoonte, mits met mate geconsumeerd. Wetenschappelijke studies tonen aan dat 2 tot 4 kopjes koffie per dag het risico kunnen verlagen op hart- en vaatziekten, diabetes type 2, Alzheimer en Parkinson. De positieve effecten zijn te danken aan antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen in koffie, maar er zijn ook aandachtspunten: te veel cafeïne kan leiden tot nervositeit, slaapproblemen of een verhoogde bloeddruk — vooral bij Robusta-koffie, die bijna dubbel zoveel cafeïne bevat als Arabica.
Kon pick-up beschikbaarheid niet laden
Smaakpatroon:
🍫 Chocolade | 🍯 Zoet | 🍋 Medium aciditeit | ⚖️ Evenwichtig & zacht
Herkomst:
- Cajamarca, Junín, Cusco & San Martín – Peru
- 1.000–1.800 meter hoogte
Variëteit & verwerking:
- 100% Arabica (Typica, Caturra, Catimor)
- Hard Bean (≥1.200m) – Machine Cleaned Mejorado (MCM)
- Verwerking: Washed
Waarom deze koffie bijzonder is
Deze Grade 1 Hard Bean uit Peru biedt een zachte, gebalanceerde kop met duidelijke toetsen van chocolade en zoetigheid, afgerond met een medium aciditeit.
Een toegankelijke koffie die zowel liefhebbers van klassieke profielen als specialty drinkers weet te bekoren.
De regio & bijzonderheden
Peru heeft zich de voorbije jaren ontwikkeld tot een belangrijke speler in specialty coffee. De bonen voor deze lot komen uit hooggelegen gebieden in o.a. Junín, Cajamarca, Cusco en San Martín – regio’s met rijke bodems, veel neerslag en tropische biodiversiteit.
De benaming “Hard Bean” verwijst naar bonen die op hoge hoogte groeien (>1.200 m) en daardoor langzaam rijpen. Dat zorgt voor extra smaakconcentratie en hardere, kwalitatief sterkere bonen.
Dankzij MCM (Machine Cleaned Mejorado) worden de bonen uiterst zorgvuldig gesorteerd en klaargemaakt voor export.
Kleine telers, stevige bonen
De meeste koffie in Peru wordt verbouwd door kleine familiebedrijven op moeilijk bereikbare terreinen. Ze combineren traditionele kennis met duurzame landbouwpraktijken.
Deze bonen worden na de oogst zorgvuldig verwerkt en gesorteerd, wat resulteert in een uniforme en kwaliteitsvolle koffie die steeds vaker opduikt in specialty bars wereldwijd.
Oogstperiode
- September tot december
💡 Ideaal voor slow coffee én als klassieke espresso met een ronde body en lichte aciditeit.
👉 Combineert uitstekend met chocoladegebak, notencake of flan.
Profiteer altijd van gratis verzending bij bestellingen vanaf €75,-. Elke bestelling wordt met zorg verwerkt en snel verzonden voor optimale versheid!
Voor koffieabonnementen:
Abonnementen worden op dinsdag verstuurd, zodat het pakje koffie uiterlijk vrijdag in de brievenbus ligt.