19/59 El Salvador SHB

Smaakpatroon:
🍮 Karamel | 🌰 Amandel | 🍏 Appel | 🍫 Chocolade | ⚖️ Crèmig & laag in aciditeit

Herkomst:

• Apaneca-Ilamatepec regio, El Salvador
• 1.200–1.700 meter hoogte

Variëteit & verwerking:

• 100% Arabica – SHB (Strictly High Grown)
• Washed processing

Waarom deze koffie bijzonder is

Deze El Salvador SHB is een zachte, toegankelijke koffie met een romig mondgevoel, lage aciditeit, en een aangename mix van karamel, appel en chocolade.

De smaak is rond, zoet en mild – perfect voor wie houdt van comfort in het kopje zonder scherpe randjes.

De regio & bijzonderheden

De koffie wordt geteeld in het Apaneca-Ilamatepec gebergte, een vulkanisch gebied met vruchtbare bodems en een gematigd klimaat (16–22°C) – ideaal voor trage rijping van de koffiebessen.

De combinatie van hoogte, bodemsamenstelling en verwerking zorgt voor bonen met natuurlijke zoetheid en subtiele complexiteit.

Veel plantages in deze regio zijn familiebedrijven die generaties lang hun vak verfijnen. Duurzaamheid wint terrein, met praktijken zoals schaduwteelt, waterbesparing en certificeringen zoals Rainforest Alliance of bio.

Kleine telers, rijke traditie

De meeste koffie komt van kleinschalige boeren of fincas die samenwerken met lokale wasstations. Door het vakmanschap en de zorg bij het oogsten, fermenteren en drogen, blijft het karakter van deze SHB-koffie volledig behouden.

Het resultaat: een koffie die moeiteloos scoort bij liefhebbers van milde origins met een zuivere afdronk.

Oogstperiode

• November tot maart

💡 Ideaal voor slow coffee of volautomaat. Subtiel, romig en heerlijk in cappuccino of latte.
👉 Combineert mooi met gebak op basis van noten, appel of karamel.