Koffie zetten

An Instant Guide to Making Coffee from &Orange Motion Design on Vimeo.

Slow koffie (filterkoffie)

Dit is een makkelijke, propere en stressvrije manier om lekker thuis koffie te zetten

Wat heb je nodig?

  • Middelgrof gemalen filterkoffie 
  • Digitale weegschaal voor een lekkere verhouding koffie en water. U kan starten met 30 gr koffie voor een halve liter water en uw eigen voorkeur bepalen

Hoe maak je lekkere koffie?

  • Maak de papieren filter nat, zo vermijd je dat de koffie papiersmaak opneemt
  • Spoel de filterhouder en de kan met warm water en gooi dit water weg
  • Doe de gemalen koffie in de filter
  • Schenk een beetje kokend water (ideaal 85-94°c) op de koffie zodat deze kan ‘bloemen’ en de aroma’s vrijgeven voor een 30-tal seconden
  • Giet dan de rest van het water erbij
  • Laat volledig doorgelopen en geniet van uw heerlijke koffie

Elektrisch koffiezetapparaat

Met goede bonen en vers water kan u ook met dit eenvoudig toestel lekkere koffie maken


Wat heb je nodig?

  • Middelgrof gemalen koffie
  • Gefilterd water
  • Digitale weegschaal voor een lekkere verhouding koffie en water. U kan starten met 30 gr koffie voor een halve liter water en uw eigen voorkeur bepalen

 

    Hoe maak je lekkere koffie?

    • Vul het apparaat met koud, gefilterd water
    • Plaats de filter in de filterhouder
    • Maak de papieren filter nat om papiersmaak te vermijden
    • Voeg de koffie toe en verdeel zachtjes de koffie
    • Zet het toestel aan
    • Serveer van zodra de koffie klaar is

     

    Cafetière 

    De klassieke pers of cafetière is een geweldige manier van koffiezetten. De koffie krijgt bij deze methode een heerlijke textuur.


    Wat heb je nodig?

    • Middelgrof gemalen koffie
    • Gefilterd water
    • Digitale weegschaal voor een lekkere verhouding koffie. U kan starten met 30 gr koffie voor een halve liter water en uw eigen voorkeur bepalen

    Hoe maak je lekkere koffie?

    • Spoel de kan met warm water en gooi dit weg
    • Doe de koffie in de kan
    • Voeg het water toe, bij voorkeur tussen 85-94°C
    • Roer de koffie 1 of 2 keer door met een lepel
    • Laat de koffie 4 minuten trekken en roer dan het oppervlak door
    • Schep het schuim en eventuele drijvende deeltjes van het oppervlak
    • Zet de filter bovenin en druk deze dan voorzichtig omlaag, tot de gemalen koffie helemaal onderaan zit. Als u teveel weerstand ondervindt hebt u wellicht teveel koffie gebruikt, is hij te fijn gemalen of heeft hij niet lang genoeg getrokken
    • Laat de koffie enkele minuten staan voor gebruik

    Aeropress

    Hiermee kan u op een snelle manier een kopje filterkoffie zetten of een sterke koffie.


    Wat heb je nodig?

    • Middelgrof gemalen koffie
    • Gefilterd water
    • Digitale weegschaal voor een correcte verhouding koffie en water. U kan starten met 12 gr koffie voor een 200dl liter water en uw eigen voorkeur bepalen. U kan ook variëren met de druk om uw smaak aan te passen

    Hoe maak je lekkere koffie?

    • Plaats de zuiger ongeveer 2 cm in de cilinder
    • Zet de Aeropress omgekeerd en doe er de koffie in
    • Doe er het water bij en voor voorzichtig. Laat het 30-60 seconden rusten en roer opnieuw
    • Leg een goed afgespoelde filter in de filterhouder en schroef hem op de cilinder
    • Druk de zuiger omlaag zodat de koffie in de kop loopt

    Moka Express

    Hiermee maakt u een sterke koffie met een zijdeachtige textuur

    Wat heb je nodig?

    • Middelgrof gemalen koffie.
    • Gefilterd water
    • Digitale weegschaal voor een correcte verhouding koffie en water. U kan starten met 25 gr koffie voor een halve liter water en uw eigen voorkeur bepalen.

    Hoe maak je lekker koffie?

    • Schenk heet water in het onderste kannetje tot aan het ventiel
    • Vul de filter losjes met koffie en strijk de bovenkant glad
    • Zet de filter in het onderste kannetje en draai het bovenste deel erop
    • Zet het toestel met open deksel op een matig vuur
    • Kijk toe hoe het water aan de kook komt en de koffie verschijnt
    • Neem de kan van het vuur zodra de koffie licht van kleur wordt en begint te borrelen
    • Wacht tot de koffie stopt met borrelen